城崎温泉　小宿　縁

ここで最高に旨い1枚目のお肉の食べ方を。
鍋を熱して牛脂をのせて脂をまわし、少し火を弱めてお肉を入れて下さい。
両面軽く焼いたら割り下をひとまわし。
すぐに取り出してそのまま味わってみてください。
肉の旨味が口いっぱいに広がります。（・・・あぁ、幸せ♪）

当館のこだわりは「但馬牛（たじまぎゅう）」。
「小ザシ」と云われるきめ細かい霜降りが特徴。
熱を加えたときや舌の上で「サシ」が溶けて、肉の旨味とサシの香りが絶妙にとけあい、
「旨味」と「あまみ」が口いっぱい広がります。
サッと炙り、塩とワサビでさっぱり戴く炭火焼、
但馬牛の牛骨から丁寧にとった黄金色のスープでの贅沢なしゃぶしゃぶ、
そして味付けは塩と胡椒のみ、肉の旨味を十分に味わえるステーキなど。
お得なプランを多数ご用意しております。
都会で食べたらウン万円する最高級の但馬牛をどうぞご堪能くださいませ。

歴史と文学と外湯のまち、城崎温泉。
多くの文豪に愛され開湯1300年の歴史をもつここ城崎温泉で、
新しいスタイルを取り入れた心地の良い大人の宿「小宿　縁」。
スタイリッシュでプライベートな空間・・。
新しい城崎を感じてくださいませ。